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Nos produits

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. La Gamme AOP Vallée des Baux de Provence Huile d'Olive AOP Fruité Maturé Bouteille de 0,25 L Notre huile est fine et charnue, sans excès de gras. On doit ce résultat unique aux variétés très anciennes présentes dans nos vergers : la Salonenque, la Berruguette, la Verdale, la Grossane et la Picholine. C’est une huile douce aux arômes d’olives noires, de cacao, de pain au levain, d’artichaut cuit… Prix : 10,00 € Huile d'Olive AOP   Fruité Maturé Bouteille de 0,5 L Prix : 15,00 € - Poids : 600 G Huile d'Olive AOP Fruité Maturé Bouteille de 1 L Prix : 25,00 € - Poids : 1,5 KG Huile d'Olive AOP Fruité  Maturé Bidon en plastique de 3 L Notre huile est fine et charnue, sans excès de gras. On doit ce résultat unique aux variétés très anciennes présentes dans nos vergers : la Salonenque, la Berruguette, la Verdale, la Grossane et la Picholine. C’est une huile douce aux arômes d’olives noires, de cacao, de pain au levain, d’artichaut cuit…

Une histoire de famille

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Au pied des Alpilles, notre domaine  s'étend en plein coeur du terroir AOP Vallée des Baux. Ce que nous faisons, nous l’accomplissons avec cœur et passion et notre huile nous le rend bien ! Plus qu’une "simple" AOP, nous produisons une huile faite d’ A mour, O piniatreté et P assion… Nous vous offrons de découvrir la richesse et la générosité des produits issus de notre culture ... Christine Garcin Gourillon Mas Saint Roman 13520 Maussane les Alpilles massaintroman@free.fr 06 72 70 80 24

Le Fruité Maturé

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L'Huile AOP Vallée des Baux de Provence L'Appellation d'Origine Protégée "Vallée des Baux de Provence" a vu le jour en 1997. Elle détermine et garantit des pratiques culturales, un mode de fabrication, un terroir et des variétés d'olives précises. La Vallée des Baux compte quatre grandes variétés d'olives qui sont la salonenque, la béruguette, la verdale et la grossane. On peut également rajouter, sans dépasser 5% de l'assemblage, une variété appelée la picholine. Le fruité Maturé... Les olives  sont récoltées tardivement et remisées en grenier. Là, elles subissent une fermentation anaérobie durant 2 à 3 jours avant d'être pressées. L'huile d'olive obtenue retrouve le goût d'olive noire, un fruité intense aux arômes de pain au levain, de cacao, de sous-bois et d'artichaut cuit.    En cuisine… avec tout ce qui est confit, compoté et concentré en saveurs : champignons, ratatouille, un chèvre affiné, des poivrons, d

Offres Spéciales

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. Invitez la Provence à votre table ... Faites plaisir à votre entourage et offrez lui du soleil ! Des saveurs aux accents du sud qui vous transportent au coeur des champs de lavandes ou d'oliviers ... Fermez les yeux, imaginez le chant des cigales, le parfum du thym o u du romarin ... Compositions, idées de cadeaux à la carte... Consultez-nous ! . .

Secrets Beauté et Santé

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L'olivier est un arbre riche. Ses utilisations sont nombreuses et reconnues : nourriture, combustible pour l'éclairage, soin pour la peau et les rhumes, décoction pour tisanes réputées efficaces contre la tension élevée. L'huile était recommandée pour combattre les courbatures et en décoction, les feuilles de l'olivier servaient pour combattre la fièvre. Beauté et Santé...100% naturel : de la tête aux pieds, l'huile d'olive peut apporter ses bienfaits ! Beauté Peau fatiguée ? Appliquez une compresse imbibée d'huile d'olive vierge pendant 15 minutes puis rincez à l'eau tiède. A renouveler 1 fois par semaine. Masque pour peau grasse Mixez 50 grs de chou avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge que vous appliquez sur le visage pendant 15 minutes puis, rincez à l'eau tiède. Fatigue ... Soignez le mal à la plante de vos pieds ! La fatigue vient souvent de vos pauvres pieds malmenés par une dure journée de labeur. Pensez

Recettes

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  Quelques idées pour l'apéritif ... Tartines à la crème d’olive noire et au poivron Ingrédients pour 8 pers : Tranches de pain,  Huile d'olive 110 g de crème d’olive noire, 2 poivrons rouges Cuire à four très chaud les poivrons. Enlever la peau. Enduire le pain d'huile d'olive, le dorer au four quelques minutes. Frotter d'ail le pain grillé. Etaler la crème d’olive noire et ajouter un morceau de poivron dessus. Toasts de crème d’olive verte à la sardine Ingrédients pour 6 pers : 1 boîte de filets de sardine à l'huile d'olive 110 g de crème d’olive verte 1 baguette de pain à l'ancienne tranchée huile d'olive Huiler les tranches de pain à l'aide d'un pinceau, les faire griller au four. Emietter des filets de sardine et mélanger à de la crème d’olive verte jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter un petit jus de citron. Etaler sur des toasts grillés. Toasts de crème d’olive noire aux

L'Olivier

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Les Origines Une légende grecque veut que l'olivier cultivé soit le fruit d'une querelle entre Athéna et Poséidon à propos de la protection d'une ville nouvelle. Pour les départager, Zeus leur propose à chacun d'eux de faire un don à l'humanité. Les hommes les départageraient en indiquant le don le plus utile. Poséidon brandit alors son trident et fait jaillir d'un rocher un cheval magnifique pouvant porter cavalier et armes, traîner des chars et faire gagner des batailles. Athéna se penche alors sur un morceau de terre, le touche et en fait sortir un arbre permettant de nourrir, soigner les blessures et les rhumes et ne mourant jamais. L'olivier, car tel était l'arbre ainsi sortit du sol, fut déclaré "le don le plus utile à l'humanité" et Athéna obtint la protection de la ville qui porte toujours son nom : "Athènes." Les symboles de l'olivier S ymbole de paix et de réconciliation, le rameau d'olivier est choi