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Affichage des articles du 2009

Une histoire de famille

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Au pied des Alpilles, notre domaine s'étend en plein coeur du terroir AOP Vallée des Baux.
Ce que nous faisons, nous l’accomplissons avec cœur et passion et notre huile nous le rend bien ! Plus qu’une "simple" AOP, nous produisons une huile faite d’Amour, Opiniatreté et Passion…
Nous vous offrons de découvrir la richesse et la générosité des produits issus de notre culture ...


Famille Garcin
Mas Saint Roman
13520 Maussane les Alpilles
massaintroman@free.fr
06 79 80 35 81 ou 06 72 70 80 24

Le Fruité Noir

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L'Huile AOP Vallée des Baux de Provence
L'Appellation d'Origine Protégée "Vallée des Baux de Provence" a vu le jour en 1997. Elle détermine et garantit des pratiques culturales, un mode de fabrication, un terroir et des variétés d'olives précises. La Vallée des Baux compte quatre grandes variétés d'olives qui sont la salonenque, la béruguette, la verdale et la grossane. On peut également rajouter, sans dépasser 5% de l'assemblage, une variété appelée la picholine.

Le fruité Noir...

Les olives sont récoltées tardivement et remisées en grenier. Là, elles subissent une fermentation anaérobie durant 2 à 3 jours avant d'être pressées. L'huile d'olive obtenue retrouve le goût d'olive noire, un fruité intense aux arômes de pain au levain, de cacao, de sous-bois et d'artichaut cuit. 

En cuisine… avec tout ce qui est confit, compoté et concentré en saveurs : champignons, ratatouille, un chèvre affiné, des poivrons, de la purée de pomme de terre…

Nos produits

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La Gamme AOP Vallée des Baux de Provence

Huile d'Olive AOP
Fruité Noir
Bouteille de 0,25 L

Une huile douce aux arômes d'amande avec des notes florales, de fruits rouges ou jaunes et de tilleul.





Huile d'Olive AOP
Fruité Noir
Bouteille de 0,5 L

Une huile douce aux arômes d'amande avec des notes florales, de fruits rouges ou jaunes et de tilleul.




Huile d'Olive AOP Fruité Noir
Bouteille de 1 L

Une huile douce aux arômes d'amande avec des notes florales, de fruits rouges ou jaunes et de tilleul.






Huile d'Olive AOP
Fruité Noir Bidon en plastique de 3 L

Une huile douce aux arômes d'amande avec des notes florales, de fruits rouges ou jaunes et de tilleul.



Huile d'Olive AOP Fruité Noir
Bidon en plastique de 5L
Une huile douce aux arômes d'amande avec des notes florales, de fruits rouges ou jaunes et de tilleul.






Pour les prix veuillez nous consulter SVP

Offres Spéciales

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A Noël, invitez la Provence au pied de votre sapin ...

Faites plaisir à votre entourage et offrez lui du soleil en hiver ! Des saveurs aux accents du sud, des senteurs qui vous transportent au coeur des champs de lavandes ou d'oliviers ...
Fermez les yeux, imaginez le chant des cigales, le parfum du thym ou du romarin ...







Compositions, idées de cadeaux à la carte... Consultez-nous ! .
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Secrets Beauté et Santé

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L'olivier est un arbre riche. Ses utilisations sont nombreuses et reconnues : nourriture, combustible pour l'éclairage, soin pour la peau et les rhumes, décoction pour tisanes réputées efficaces contre la tension élevée. L'huile était recommandée pour combattre les courbatures et en décoction, les feuilles de l'olivier servaient pour combattre la fièvre.

Beauté et Santé...100% naturel : de la tête aux pieds, l'huile d'olive peut apporter ses bienfaits !

Beauté


Peau fatiguée ?Appliquez une compresse imbibée d'huile d'olive vierge pendant 15 minutes puis rincez à l'eau tiède. A renouveler 1 fois par semaine.

Masque pour peau grasseMixez 50 grs de chou avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge que vous appliquez sur le visage pendant 15 minutes puis, rincez à l'eau tiède.

Fatigue ... Soignez le mal à la plante de vos pieds !
La fatigue vient souvent de vos pauvres pieds malmenés par une dure journée de labeur. Pensez à eux. Préparation : …

Recettes

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Quelques idées pour l'apéritif ...
Tartines à la crème d’olive noire et au poivron
Ingrédients pour 8 pers : Tranches de pain,  Huile d'olive 110 g de crème d’olive noire, 2 poivrons rouges

Cuire à four très chaud les poivrons. Enlever la peau. Enduire le pain d'huile d'olive, le dorer au four quelques minutes. Frotter d'ail le pain grillé. Etaler la crème d’olive noire et ajouter un morceau de poivron dessus.



Toasts de crème d’olive verte à la sardine

Ingrédients pour 6 pers : 1 boîte de filets de sardine à l'huile d'olive 110 g de crème d’olive verte 1 baguette de pain à l'ancienne tranchée huile d'olive
Huiler les tranches de pain à l'aide d'un pinceau, les faire griller au four. Emietter des filets de sardine et mélanger à de la crème d’olive verte jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter un petit jus de citron. Etaler sur des toasts grillés.


Toasts de crème d’olive noire aux filets de rouget

Ingrédientspour 12 toasts:  4 filets de rougets, 1 baguette à l&#…

L'Olivier

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Les Origines

Une légende grecque veut que l'olivier cultivé soit le fruit d'une querelle entre Athéna et Poséidon à propos de la protection d'une ville nouvelle. Pour les départager, Zeus leur propose à chacun d'eux de faire un don à l'humanité.


Les hommes les départageraient en indiquant le don le plus utile. Poséidon brandit alors son trident et fait jaillir d'un rocher un cheval magnifique pouvant porter cavalier et armes, traîner des chars et faire gagner des batailles.

Athéna se penche alors sur un morceau de terre, le touche et en fait sortir un arbre permettant de nourrir, soigner les blessures et les rhumes et ne mourant jamais. L'olivier, car tel était l'arbre ainsi sortit du sol, fut déclaré "le don le plus utile à l'humanité" et Athéna obtint la protection de la ville qui porte toujours son nom : "Athènes."

Les symboles de l'olivier

Symbole de paix et de réconciliation, le rameau d'olivier est choisi par Dieu pou…

ENVOI

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Simulateur de tarif envoi colissimo à titre informatif : CLIC


POIDS ARTICLES

Bidon 5 litres = 5 Kg
Bidon 3 litres = 3 Kg
Bidon de 2L = 2,3 KG
Bouteille 1 litre = 1,5 Kg
Bouteille 25cl = 0,6 KG
Bouteille 50 cl = 0,9 Kg














Contact

Famille Garcin
Mas Saint Roman
13520 Maussane les Alpilles

courriel : massaintroman@free.fr
portable : +33 (0)6 79 80 35 81
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A family saga

Our estate, nestled in the Alpilles wooded hollow, is in the heart of the AOP (protected label of origin) territory of the "Vallée des Baux". We produce olive oil and grow our 3000 olive trees with passion.

We offer you to discover the richness and the generosity of our products and to share a few secrets...

Christine Garcin Mas Saint Roman 13520 Maussane les Alpilles massaintroman@free.fr +33 (0)6 72 70 80 24

AOP Oil & Fruities

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AOP "Vallée des Baux de Provence" Oil

The controlled label of origin "Vallée des Baux de Provence" came in 1997. It determines and ensures agricultural uses, a transformation process, a soil and precise kinds of olives. The AOC "Vallée des Baux" olive oil results from the blend of 5 varieties of olives : "Salonenque", "Béruguette", "Verdale", "Grossane" and "Picholine".


Black fruity ...


This olive oil is obtained from black olives which have been stored for a time before processing in order to develop a more mature taste. This oil has a fruity aroma combining the taste of ripe olives with a hint of mushroom, cocoa and undergrowth. It is ideal for use as a seasoning in cold starters or as a flavouring for grilled food. Use it with mushrooms, ratatouille, goat cheese, shellfishes, gizzards ans also with desserts !


Our Products / Tariff

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. The AOP olive oil range

Ripe Fruity Olive Oil 0,25 L Bottle This oil is a blend of all the varieties picked throughout the harvest. Its taste is soft at first with a hint of almond and hazelnut followed by the aroma of artichoke. It is ideal for mixed salads and vegetable dishes.
Price : 10,5 Euros - HOMBV025




Ripe Fruity Olive Oil 0.5 L bottle
This oil is a blend of all the varieties picked throughout the harvest. Its taste is soft at first with a hint of almond and hazelnut followed by the aroma of artichoke. It is ideal for mixed salads and vegetable dishes.
Price : 15 Euros - HOMBV05




Ripe Fruity Olive Oil 1L bottle

This oil is a blend of all the varieties picked throughout the harvest. Its taste is soft at first with a hint of almond and hazelnut followed by the aroma of artichoke. It is ideal for mixed salads and vegetable dishes.

Price : 26 Euros - HOMBV1



Ripe Fruity Olive Oil 3L plastic can

This oil is a blend of all the varieties picked throughout the harvest. Its taste is soft at first…

Special Offers

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Invite Provence for Christmas !

Offer sun in winter to your relatives and friends ! Southern flavours, aromas which bring you in the heart of lavender fields or olive groves ...Close your eyes, just imagine the cigadas singing, the flagrance of thyme or rosemary ...



Beauty and Health

The olive tree is a rich tree. It can be used in many ways : food, combustible for lighting, care for skin, treatment against colds, decoction for herbal teas efficient against hypertension. The olive oil was recommended to fight aches and prepared in decoction, the olive tree leaves were used to fight fever.

Beauty and Health...100% natural : from top to toe, olive oil brings its benefits !

Beauty
Your skin is tired ? Apply a compress moistened with virgin olive oil for 15 minutes, then, rince with tepid water. Renew once a week.

Mask for greasy skin
Mix 50 grammes of cabbage with 2 spoons of virgin olive oil ; apply it on your face for 15 minutes then, rince with tepid water.

Tiredness...
Tiredness often comes from your poor walking feet after a long day work. Think to them ! Preparation : Mix a good spoon of virgin olive oil with 5 to 6 drops of essential oil of lavender. Before going to bed, massage or have your fette massaged with this decoction.

Prevention
Before a feast dinner, prepa…

Recipes

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Some ideas for aperitif time !

 Black olive cream and pepper toasts


Ingredients for 8 pers :
Slices of bread
Olive oil
110g of black olive cream
Two red peppers

Bake the peppers in a hot oven. Remove the skins. Drizzle the bread with olive oil and toast in the oven for a few minutes until golden-brown. Rub the toast slices with garlic. Spread the black olive cream, adding pieces of pepper on top.



Green olive cream toasts with sardines

Ingredients for 6 pers :
1 tin of sardine filets in olive oil
110g of green olive cream
1 traditional baguette sliced
Olive oil
1 lemon

Generously brush olive oil onto bread slices with a culinary brush, grill the slices in the oven. Shred the sardine filets and fold into the olive mixture until you have a uniform texture. Add a little lemon juice and serve on seasoned bread slices.



Black olive cream and Arles cured-sausage sandwich

Ingredients for 4 pers :
One jar of Black olive cream
Arles cured-sausage
small bread rolls

Slice open the rolls, spread the olive cream and …

Olive Tree

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page on construction


The Origins

A greek legend tells that the cultivated olive tree, would come from a quarrel between Athena and Poseidon about the protection of a new city. To decide betwen them, Zeus asks both gods to make a gift to humankind.

Poseidon then, brandishes his trident and has a beautiful horse coming out of a rock. A splendid animal able to carry riders, weapons, to draw chariots and help winning battles.

Athena leans over a lump of earth , touches it and has a tree coming out. A tree, able to feed, to cure injuries and colds, to make women skin and hair beautiful and never dying.

The olive tree, as it was the tree which came out of the ground, was chosen as "the most useful gift to humankind" and Athena obtained the protection of the city wich is still called : Athena !

The symbols of the olive tree

Symbol of peace and reconciliation, the olive branch is chosen by God to tell Noah that the Deluge is finished, symbol of pardon.

Symbol  of victory, the olive tree…

SHIPMENT - PAYMENT

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Orders to be placed by email.


INTERNATIONAL SHIPMENTS via COLISSIMO ESTIMATE your SHIPMENT FEES : CLIC



WEIGHT / ITEMS

Can of 5 litres = 5 Kg
Can of 3 litres = 3 KgCan of 2Litres = 2,5 Kg Bottle of 1 litre = 1,7 Kg Bottle of 25 cl = 0,6 Kg Bottle of 50 cl = 0,9 Kg




PAYMENT TERMS

Payment by check or wire transfer to Mrs Garcin ; Shipment on receipt of the payment.

Contact

Christine Garcin Mas Saint Roman 13520 Maussane les Alpilles FRANCE massaintroman@free.fr +33 (6) 72 70 80 24 . .