Huile d'Olive AOP Vallée des Baux de Provence

Au pied des Alpilles, notre domaine  s'étend en plein coeur du terroir AOP Vallée des Baux. Ce que nous faisons, nous l’accomplissons avec cœur et passion et notre huile nous le rend bien ! Plus qu’une "simple" AOP, nous produisons une huile faite d’ A mour, O piniatreté et P assion…

. L'Huile AOP Vallée des Baux de Provence Huile d'Olive AOP Fruité Maturé Bouteille de 0,25 L L'huile est fine et charnue, sans excès de gras. On doit ce résultat unique aux variétés très anciennes présentes dans nos vergers : la Salonenque, la Berruguette, la Verdale, la Grossane et la Picholine. C’est une huile douce aux arômes d’olives noires, de cacao, de pain au levain, d’artichaut cuit… Huile d'Olive AOP   Fruité Maturé Bouteille de 0,5 L L'huile est fine et charnue, sans excès de gras. On doit ce résultat unique aux variétés très anciennes présentes dans nos vergers : la Salonenque, la Berruguette, la Verdale, la Grossane et la Picholine. C’est une huile douce aux arômes d’olives noires, de cacao, de pain au levain, d’artichaut cuit… Huile d'Olive AOP Fruité Maturé Bouteille de 1 L L'huile est fine et charnue, sans excès de gras. On doit ce résultat unique aux variétés très anciennes présentes dans nos vergers : la Salonenque, la Berru

L'Huile AOP Vallée des Baux de Provence L'Appellation d'Origine Protégée "Vallée des Baux de Provence" a vu le jour en 1997. Elle détermine et garantit des pratiques culturales, un mode de fabrication, un terroir et des variétés d'olives précises. La Vallée des Baux compte quatre grandes variétés d'olives qui sont la salonenque, la béruguette, la verdale et la grossane. On peut également rajouter, sans dépasser 5% de l'assemblage, une variété appelée la picholine. Le fruité Maturé... Les olives  sont récoltées tardivement et remisées en grenier. Là, elles subissent une fermentation anaérobie durant 2 à 3 jours avant d'être pressées. L'huile d'olive obtenue retrouve le goût d'olive noire, un fruité intense aux arômes de pain au levain, de cacao, de sous-bois et d'artichaut cuit.    En cuisine… avec tout ce qui est confit, compoté et concentré en saveurs : champignons, ratatouille, un chèvre affiné, des poivrons, d

Our estate, nestled in the Alpilles wooded hollow, is at the heart of vallée des Baux de Provence area. We produce olive oil and grow our olive trees with passion.

L'olivier est un arbre riche. Ses utilisations sont nombreuses et reconnues : nourriture, combustible pour l'éclairage, soin pour la peau et les rhumes, décoction pour tisanes réputées efficaces contre la tension élevée. L'huile était recommandée pour combattre les courbatures et en décoction, les feuilles de l'olivier servaient pour combattre la fièvre. Beauté et Santé...100% naturel : de la tête aux pieds, l'huile d'olive peut apporter ses bienfaits ! Beauté Peau fatiguée ? Appliquez une compresse imbibée d'huile d'olive vierge pendant 15 minutes puis rincez à l'eau tiède. A renouveler 1 fois par semaine. Masque pour peau grasse Mixez 50 grs de chou avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge que vous appliquez sur le visage pendant 15 minutes puis, rincez à l'eau tiède. Fatigue ... Soignez le mal à la plante de vos pieds ! La fatigue vient souvent de vos pauvres pieds malmenés par une dure journée de labeur. Pensez

  Quelques idées pour l'apéritif ... Tartines à la crème d’olive noire et au poivron Ingrédients pour 8 pers : Tranches de pain,  Huile d'olive 110 g de crème d’olive noire, 2 poivrons rouges Cuire à four très chaud les poivrons. Enlever la peau. Enduire le pain d'huile d'olive, le dorer au four quelques minutes. Frotter d'ail le pain grillé. Etaler la crème d’olive noire et ajouter un morceau de poivron dessus. Toasts de crème d’olive verte à la sardine Ingrédients pour 6 pers : 1 boîte de filets de sardine à l'huile d'olive 110 g de crème d’olive verte 1 baguette de pain à l'ancienne tranchée huile d'olive Huiler les tranches de pain à l'aide d'un pinceau, les faire griller au four. Emietter des filets de sardine et mélanger à de la crème d’olive verte jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter un petit jus de citron. Etaler sur des toasts grillés. Toasts de crème d’olive noire aux

Les Origines Une légende grecque veut que l'olivier cultivé soit le fruit d'une querelle entre Athéna et Poséidon à propos de la protection d'une ville nouvelle. Pour les départager, Zeus leur propose à chacun d'eux de faire un don à l'humanité. Les hommes les départageraient en indiquant le don le plus utile. Poséidon brandit alors son trident et fait jaillir d'un rocher un cheval magnifique pouvant porter cavalier et armes, traîner des chars et faire gagner des batailles. Athéna se penche alors sur un morceau de terre, le touche et en fait sortir un arbre permettant de nourrir, soigner les blessures et les rhumes et ne mourant jamais. L'olivier, car tel était l'arbre ainsi sortit du sol, fut déclaré "le don le plus utile à l'humanité" et Athéna obtint la protection de la ville qui porte toujours son nom : "Athènes." Les symboles de l'olivier S ymbole de paix et de réconciliation, le rameau d'olivier est choi

Christine Garcin Gourillon Mas Saint Roman 13520 Maussane les Alpilles courriel : massaintroman@free.fr portable : +33 (0)6 79 80 35 81 N° intracom  : FR11 419097456 Siret : 419 097 456 000 18                            .

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. AOP Vallée des Baux de Provence  AOP is the official European label for the protection of a produce. It designates a produce for all of the steps of fabrication and realization according to know-how and knowledge in connection with the same geographic zone, which gives the characteristics to the produce.    AOP "Vallée des Baux" olive oil results from the blend of 5 varieties of olives : "Salonenque", "Béruguette", "Verdale", "Grossane" and "Picholine". Black fruity ... This olive oil is obtained from black olives which have been stored for a time before processing in order to develop a more mature taste. This oil has a fruity aroma combining the taste of ripe olives with a hint of mushroom, cocoa and undergrowth. It is ideal for use as a seasoning in cold starters or as a flavouring for grilled food. Use it with mushrooms, ratatouille, goat cheese, shellfishes, gizzards ans also with desserts !

. AOP olive oil  Ripe Fruity Olive Oil 0,25 L Bottle This oil is a blend of all the varieties picked throughout the harvest.  It displays all the positive attributes of the AOP Vallée des Baux's aromatic palette: a subtly fermented note, black tapenade, confit olives, cocoa and  artichoke , with truffle to finish. Ripe Fruity Olive Oil 0.5 L bottle This oil is a blend of all the varieties picked throughout the harvest.  It displays all the positive attributes of the AOP Vallée des Baux's aromatic palette: a subtly fermented note, black tapenade, confit olives, cocoa and  artichoke , with truffle to finish. Ripe Fruity Olive Oil 1L bottle This oil is a blend of all the varieties picked throughout the harvest.  It displays all the positive attributes of the AOP Vallée des Baux's aromatic palette: a subtly fermented note, black tapenade, confit olives, cocoa and  artichoke , with truffle to finish. Ripe Frui

The olive tree is a rich tree which can be used in many ways : food, combustible for lighting, care for skin, treatment against colds, decoction for herbal teas efficient against hypertension. The olive oil was recommended to fight aches and prepared in decoction, the olive tree leaves were used to fight fever. Beauty and Health...100% natural : from top to toe, olive oil brings its benefits ! Beauty Your skin is tired ? Apply a compress moistened with virgin olive oil for 15 minutes, then, rince with tepid water. Renew once a week. Mask for greasy skin Mix 50 grammes of cabbage with 2 spoons of virgin olive oil ; apply it on your face for 15 minutes then, rince with tepid water. Tiredness ... Tiredness often comes from your poor walking feet after a long day work. Think to them ! Preparation : Mix a good spoon of virgin olive oil with 5 to 6 drops of essential oil of lavender. Before going to bed, massage or have your fette massaged with this decoction. Prevention Befor

  Some ideas for aperitif time !  Black olive cream and pepper toasts Ingredients for 8 pers : Slices of bread Olive oil 110g of black olive cream Two red peppers Bake the peppers in a hot oven. Remove the skins. Drizzle the bread with olive oil and toast in the oven for a few minutes until golden-brown. Rub the toast slices with garlic. Spread the black olive cream, adding pieces of pepper on top. Green olive cream toasts with sardines Ingredients for 6 pers : 1 tin of sardine filets in olive oil 110g of green olive cream 1 traditional baguette sliced Olive oil 1 lemon Generously brush olive oil onto bread slices with a culinary brush, grill the slices in the oven. Shred the sardine filets and fold into the olive mixture until you have a uniform texture. Add a little lemon juice and serve on seasoned bread slices. Black olive cream and Arles cured-sausage sandwich Ingredients for 4 pers : One jar of Black olive cream Arles cured-sausage small bread

page on construction The Origins A greek legend tells that the cultivated olive tree, would come from a quarrel between Athena and Poseidon about the protection of a new city. To decide betwen them, Zeus asks both gods to make a gift to humankind. Poseidon then, brandishes his trident and has a beautiful horse coming out of a rock. A splendid animal able to carry riders, weapons, to draw chariots and help winning battles. Athena leans over a lump of earth , touches it and has a tree coming out. A tree, able to feed, to cure injuries and colds, to make women skin and hair beautiful and never dying. The olive tree, as it was the tree which came out of the ground, was chosen as "the most useful gift to humankind" and Athena obtained the protection of the city wich is still called : Athena ! The symbols of the olive tree S ymbol of peace and reconciliation, the olive branch is chosen by God to tell Noah that the Deluge is finished, symbol of  forgiveness . Sy mb

Christine Garcin Gourillon Mas Saint Roman 13520 Maussane les Alpilles FRANCE massaintroman@free.fr +33 (6) 72 70 80 24 . . N° intracom  : FR11 419097456 Siret : 419 097 456 000 18